金沢店
グランドメニュー Grand menu
能登牛の豊かな香りと美味しさを味わっていただくため、和食・洋食と多彩なメニューをご用意しております。
能登牛をはじめ、老舗肉屋が厳選した和牛・国産牛をお好みのスタイルでご堪能下さい。
※焼肉としゃぶしゃぶ、すき焼きは「完全予約制」となります。
当店の逸品 Masterpiece
能登牛のさしみ
単品
1,800円
牛肉の生食の法改正により、牛のさしみは厳しい基準をクリアした店舗のみが加工・販売できる希少な一品となりました。「幻の肉」といわれる希少な能登牛を素材本来の味そのままで頂けます。能登牛のさしみを食べることができるのは、唯一てらおか風舎のみとなっております。
能登牛のたたき
単品
1,800円
能登牛のモモ肉に粗挽き胡椒をすりこみ、表面を炙ることで旨味を閉じ込めました。生肉の食感とかすかに残る香ばしさをご堪能下さい。
能登牛の刺身と同様に、牛のたたきも厳しい基準をクリアした店舗のみが販売できる希少な一品です。
能登牛の生ハム
単品
1,800円
希少な能登牛Ａ５等級の中でも最上級の「能登牛プレミアム」を使用した珍しい牛の生ハムです。
とろけるような絶妙なくちどけと薫りをお楽しみ下さい。
ステーキ Steak
能登牛 フォアグラステーキ
12,500円
希少な能登牛のヒレステーキ（150ℊ）の上に最高級ハンガリー産フォアグラ・ド・オア（50ℊ）をのせました。開業当時からある看板メニューのひとつです。
フォアグラについて
能登牛 サーロインステーキ
150g
8,000円
100g（カット）
6,000円
200g
10,000円
その美味しさから英国王が「Sir、サー」の称号を与えたと云われるサーロイン。能登牛のきめ細やかなサシからあふれ出るジューシーな旨味をご堪能下さい。
能登牛 ヒレステーキ
150g
11,000円
100g（カット）
9,000円
200g
13,000円
能登牛ヒレステーキは、サーロインとともに最高級部位と呼ばれるステーキ。一頭からわずかしかとれない希少なものです。上品な柔らかさと能登牛の旨味がご堪能いただけます。
風舎ステーキ
寺岡畜産のシェフが厳選した国産牛を使用しています。
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風舎ヒレステーキ
100g（カット）
3,000円
150g
4,000円
200g
5,000円
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風舎サーロインステーキ
100g（カット）
3,000円
150g
4,000円
200g
5,000円
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風舎シャトーブリアンステーキ
100g（カット）
5,000円
150g
7,000円
200g
9,000円
黒毛和牛ステーキ
日本古来の伝統的な和牛の中でも最高級の一品です。
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黒毛和牛サーロインステーキ
100g（カット）
5,000円
150g
7,000円
200g
9,000円
+ ステーキのセット
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洋食のセットメニュー
500円
ミニサラダ／ライス又はパン／コーヒー、紅茶又はシャーベット
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洋食のコースメニュー
2,000円
オードブル／本日のスープ／ライス又はパン／本日のデザート盛り合わせ／コーヒー、紅茶、オレンジジュース
焼肉
※完全予約制
Yakiniku
※極上能登牛焼肉コース2人前のイメージです。
※各コースの内容については、時期や仕入れ状況により変更がございます。詳しくはお電話にて、お問合せ下さい。
風舎厳選焼肉コース
1人前
6,000円
前菜（能登牛生ハムと能登豚生ハム）、特製サラダ、国産牛タン、国産牛ヒレと国産牛ロース、能登牛カルビと能登牛モモ、能登豚カルビ、焼き野菜、ごはん、みそ汁、香物、シャーベット
特上焼肉コース
1人前
10,000円
前菜（能登牛生ハムと能登豚生ハム）、グリーンサラダ、国産牛タン、シェフのおすすめ能登牛、能登牛サーロインと国産牛サーロイン、能登牛ヒレと国産牛シャトーブリアン、能登豚カルビ、焼き野菜、ごはん、みそ汁、香物、デザート、コーヒーor紅茶
極上能登牛焼肉コース
1人前
15,000円
前菜（能登牛刺身と能登牛生ハム)、能登豚生ハムのグリーンサラダ、能登牛５種部位盛合せ大皿 (ヒレ･サーロイン･モモ･ミスジ･本日のおすすめ部位など)焼き野菜、ごはん、みそ汁、香物、デザート、コーヒーｏｒ紅茶
シェフのおすすめ厳選能登牛
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能登牛カメノコ脂は少なめで赤身の旨味が凝縮されたお肉
100g
2,400円
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能登牛シンシンとてもキメ細かい霜降りが特徴で、濃厚な味わい
100g
2,600円
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能登牛ミスジ赤身ですが、きれいな霜降りが乗ってジューシーです
100g
2,800円
しゃぶしゃぶ・
すき焼き
※完全予約制
Syabusyabu / Sukiyaki
厳選国産牛コース
6,000円
小鉢、前菜、国産牛、野菜、ごはん、みそ汁、プチデザート、コーヒーor紅茶
お肉の追加(100g) 3,000円
能登牛おすすめコース
8,000円
小鉢、本日の前菜、能登牛モモ、野菜、ごはん、みそ汁、デザート、コーヒーor紅茶
お肉の追加(100g) 5,000円
能登牛特上コース
10,000円
小鉢、前菜（能登牛刺身、能登牛生ハム）、能登牛特上ロース、野菜、能登牛香りごはん、みそ汁、香物、本日のデザート、コーヒーor紅茶
お肉の追加（100g）7,000円
ハンバーグ Hamburg steak
能登牛 ハンバーグプレミアム
160g
2,000円
希少能登牛を100%仕様している贅沢な一品。
1日限定数で提供しております。
風舎ハンバーグと
能登牛匠カットステーキ
2,600円
能登牛50%、黒毛和牛50%を使用した風舎ハンバーグと、人気の能登牛匠ステーキを一緒に味わえる人気メニューです。
＜能登牛匠カットステーキとは＞
能登牛1頭分の肩ロースとモモからスジを省き、美味しさを合わせ創ったオリジナルの特製能登牛100％加工ステーキです。
ハンバーグ
当店自慢の能登牛の旨味が味わえるハンバーグ
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風舎ハンバーグと能登牛コロッケ
1,500円
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風舎ハンバーグとエビフライ
1,800円
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お子様プレートセット
スープ、ミニハンバーグ、サラダ、ライス、デザート付
1,200円
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エビフライ
1,500円
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エビ・帆立のソテー
2,500円
その他
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ライス
250円
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パン
250円
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本日のスープ
450円
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ミニサラダ
250円
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シャーベット
レモン、オレンジ、いちご
250円
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アイスクリーム
バニラ、抹茶
250円
+ ハンバーグのセット
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洋食のセットメニュー
500円
ミニサラダ／ライス又はパン／コーヒー、紅茶又はシャーベット
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洋食のコースメニュー
2,000円
オードブル／本日のスープ／ライス又はパン／本日のデザート盛り合わせ／コーヒー、紅茶、オレンジジュース
オードブル・
サイドメニュー
Hors d’oeuvre / Side menu
オードブル
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フォアグラのソテー
1,500円
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自家製エビクリーム
コロッケ（2ヶ）700円
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能登牛のユッケ
1,800円
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能登豚の生ハム
900円
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能登牛のコロッケ（1ヶ）
350円
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能登豚メンチカツ（1ヶ）
350円
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ソーセージ盛り合わせ
900円
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パリパリ春巻
600円
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カマンベールチーズ
800円
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能登牛のさしみ
1,800円
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能登牛のたたき
1,800円
サラダ
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ポテトサラダ
500円
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トマトサラダ
600円
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生ハムサラダ
700円
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スモークサーモンサラダ
700円
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グリーンサラダ
800円
デザート
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シャーベット
レモン、オレンジ、いちご
250円
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アイスクリーム
バニラ、抹茶
250円
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能登ミルクの塩ジェラート
350円
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本日のデザート盛り合わせ
800円
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クリームあんみつ
450円
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能登ミルクで作った杏仁豆腐
550円
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チョコレートパフェ
600円
注意事項
- 写真はイメージで、実際とは異なる場合がございます。
- メニュー表示価格は全て税抜です。消費税は、別途加算となります。
- 銘柄和牛「能登牛」は数に限りがあります。品切れの際にはご容赦願います。
